आज कल street food खाना सभी को पसंद है, परन्तु किसी कारण वो बहार का खाने को टालते है तो हम घर पर ही Pure Healthy Vegitable Manchurian बनाना सिखाएंगे की आप कैसे घर पर ही स्वादिष्ट Jain Manchurian सकते हो क्योकि घर का खाना ही tasty , शुद्ध और सात्विक होता है उसी के साथ यह मंचूरियन बिना किसी लहसुन प्यार के बनाएँगे
Pure Healthy Vegitable Manchurian – स्वादिष्ट जैन मन्चूरियन
मैदा – 4 छोटा कप
कॉर्न फ्लावर – 2 छोटे कप
गोभी -250 ग्राम
शिमला मिर्च – 200 ग्राम
टमाटर – 200 ग्राम
हरी मिर्च – 4 बड़ी
सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
रेड चिल्ली सॉस – 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च – 1/2 चम्मच
नमक – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
तेल तलने लिये
घी चम्मच – 1 चम्मच
पकोड़े बनाने की विधि – Process for pakoda
सबसे पहले एक बाउल में मेदा ले और उसमे कॉर्न फ्लावर डाले उसके साथ ही उसमे 1 कप गोभी कदूकस की हुई डाले साथ ही और उसमे 1 / 2 चम्मच नमक, चुटकी भर बेकिंग सोडा और काली मिर्ची पाउडर चुटकी भर डालकर उसका ड्डव बना दे उसके बाद उसके छोटे छोटे बॉल बनाए फिर हम एक कड़ाई में तेल चढ़ाएंगे उसको थोड़ा गरम होने दे फिर बनाए हुए बॉल को गरम तेल में टालने के लिए डाल दे और मध्यम आंच पर गैस को रखे फिर जैसे ही वो अच्छे से फ्राई हो जाए तो उसको तेल से बहार निकाल दे। काम आंच पर होने से वह अंदर से अचे से पक जाएंगे।
Pure Healthy Vegitable Manchurian तैयारी
उसके बाद हम दूसरी और १०० ग्राम गोभी कटी हुई , 2 पीस शिमला मिर्च कटी हुई ,और 2 पीस टमाटर के लम्बे लम्बे कट किये हुए पीस और साथ में 4 से 5 हरी मिर्च को भी लम्बा लम्बा काटेंगे और हम एक कड़ाई में दो चम्मच तेल और 1 चम्मच घी डालकर उसको गरम करेंगे और उसमे कट की हुई सामग्री डालेंगे और अचे से पकाएंगे अचे से तैयार होने पर उसको निकाल देंगे
फिर उसमे ही एक चम्मच २ चम्मच तेल डालकर उसमे एक कटोरी में पानी लेकर कॉर्न फ्लावर डालकर उसको अचे से मिला देंगे और कड़ाई में दाल देंगे उसके बाद हम सभी मसाले डालते जाएंगे 1 /2 चम्मच काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच नमक 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला सभी को अच्छे से हम पकाएंगे और उसके बाद हम जो vegitable कट किये थे उनको हम कड़ाई में डाल देंगे और अच्छे से फ्राई करेंगे और ऊपर से सोया सॉस चिली सॉस मिक्स करेंगे जिस से स्वाद और भी अचे से आए और लास्ट में हम चिल्ली फलैक्स ऊपर से दाल देंगे जिसका टास्ते में तीखापन आ जाए
थोड़ा पकने के बाद वो अचे से गाड़ा हो जाएगा उसमे हम तैयार किये हुए बॉल्स को दाल देंगे अचे से गरम होने के बाद हम उसको किसी भी बाउल में निकल देंगे अगर आपको ग्रेवी थोड़ा रस्सा रखना है तो पानी दाल देंगे और हरा धनिया भी ऊपर टफिंग करेंगे
और अच्छे से पकने देंगे और हमारा Pure Healthy Vegitable Manchurian शुद्ध स्वादिष्ट जैन मंचूरियन तैयार है इसे हम आराम से मस्ती से बड़े चाव से खाएंगे।
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